(중앙뉴스타임스 = 방재영 기자) 경기 화성시농업기술센터가 전통장 교육생을 모집한다고 6일 밝혔다.
모집인원은 선착순 30명이며 화성시통합예약시스템에서 온라인 접수한다. 신청기간은 오는 18일부터 27일까지이다.
교육은 현대식 전통장(醬) 가공기술 확산을 통한 식문화 계승과 화성시 지역 농산물 활용 소비 증대 등을 위해 이뤄진다.
회차수에 따라 발효식품 전문가의 강의를 통해 알메주만들기, 청국장 띄우기, 로컬장 만들기. 누룩소금 활용법 등이 진행된다.
교육장소는 화성시농업기술센터 농식품가공연구관이며 교육비는 무료이다.
송필재 화성시농업기술센터 소장은 “이번 교육은 우리 시 농산물을 활용해 우리 전통의 장을 만드는 현대식 방법을 배울 수 있는 기회가 될 것”이라며 “시민 여러분의 많은 관심과 참여를 당부드린다”고 말했다.
