이번 요리교실은 관내 22개소 어린이집의 1~2세 어린이 350명을 대상으로 진행되며, 색깔 음식에 대한 식생활교육과 요리 체험을 결합해 편식 예방과 올바른 식습관 형성을 돕기 위한 취지로 기획됐다. 특히 아이들이 직접 피자를 만들며 다양한 채소와 과일을 자연스럽게 경험할 수 있도록 구성됐다.

주요 운영 내용으로는 ▲식생활 교육: 다양한 색채의 식재료가 건강에 미치는 영양적 효과를 쉽게 배우기 ▲요리 체험: 준비된 식재료를 활용하여 웃는 얼굴 모양의 피자를 직접 만들어보기 ▲실천 약속: 완성된 피자를 함께 나누며 ‘편식하지 않기’를 다짐하기 등이다.

장연희 위생과장은 “이번 요리교실이 어린이들이 채소와 친숙해질 수 있는 기회를 제공할 뿐만 아니라, 직접 요리를 만들어보는 과정에서 창의력·성취감·사회성 발달에도 긍정적인 영향을 줄 것으로 기대한다”라고 전했다.

파주시 어린이·사회복지급식관리지원센터는 2015년 개소 이후 관내 영양사 배치 의무가 없는 어린이급식소와 사회복지급식소를 대상으로 다양한 교육 사업 및 영양·위생·안전관리 지원 사업을 꾸준히 이어오고 있다.